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德国威士忌蓬勃发展 微型酿酒厂不断涌现

文章来源:    时间:2019-05-16

Hillock Park是今天生产威士忌的最古老的德国酿酒厂之一。该业务源于酿酒厂生产的“korn”酒 - 基本上是月光 - 为鲁尔工业区的煤矿工人提供每日200毫升(约7盎司)的配给量。

2017年,整个德国威士忌产量价值1160万欧元(1310万美元) - 与当年仅苏格兰威士忌出口相比微不足道,价值约44亿英镑(58亿美元)。

“从谷物到玻璃,我们都在这里做到了,”Heuser在他自2016年以来与他的两个合作伙伴一起经营的酿酒厂说道。“我们唯一没有的是我们自己的黑麦领域,但也许这将会到来。 “

“英国脱欧代表了我们行业的巨大变革,我们的成员正在努力计划和调整,”该协会表示,并指出欧盟是苏格兰最有价值的市场。

德国威士忌在国外鲜为人知,与其他国家相比,该行业仍然微不足道,但并未受到重大国际问题的影响,因为英国决定退出欧盟和欧洲的贸易争端,酒厂同时看到机遇和危险。美国对新的关税。

德国威士忌蓬勃发展 微型酿酒厂不断涌现

德国SCHLEPZIG - Bastian Heuser在啜饮一口深琥珀威士忌之前将其打开,注意到其甜美的焦糖味道很快就会带来一丝香料,坚果和干果。

苏格兰威士忌协会90%的苏格兰威士忌出口,占英国所有食品和饮料出口的20%,苏格兰威士忌协会越来越担心英国即将退出欧盟,特别是如果未来的贸易关系没有达成协议。

尽管德国威士忌主要在国内销售,但仍获得国际认可。2017年,来自Habbel's Hillock Park Distillery的单一麦芽威士忌获得双金奖,并被“世界烈酒奖”评为世界上最好的威士忌。

但如果威士忌关税成为一个长期问题,Heuser说这对任何人都没有好处。

它不是来自青翠的苏格兰格伦的单一麦芽,也不是来自田纳西州山丘的酸性波旁威士忌。这是一款屡获殊荣的德国黑麦威士忌,由小小的Spreewood Distillery酿制而成,坐落在勃兰登堡的田野和森林中的一个小镇上,距柏林约一小时车程。

“英国是一个非常重要的威士忌市场,尤其是推出品牌,因为他们对此非常开放,”Heuser说道,他曾在伦敦担任过前任调酒师。“美国是一个巨大的市场,尤其是威士忌。”

近年来,Spreewood等越来越多的微操作开放,专注于小批量的优质威士忌。没有人知道它什么时候发生,但今天在德国生产威士忌的酿酒厂数量超过了苏格兰的那些,大约180到130。

在整个大西洋,当特朗普对欧洲钢铁和铝征收关税时,欧盟去年针对“典型的美国”产品进行了报复,包括哈雷戴维森摩托车和波旁威士忌。

2017年,德国威士忌的总产量约为600万升(约160万加仑),主要销往国内市场。但这并不意味着像Heuser和Habbel这样的酿酒商并没有关注国际政治,威士忌在两个主要的当前问题中占据突出地位 - 英国脱欧和美国总统唐纳德特朗普的保护主义关税。

随着苏格兰威士忌和波旁威士忌的关税迫在眉睫,Habbel看到了德国酿酒商的机会。

德国威士忌酿酒协会主席Michaela Habbel说:“现在有多少德国威士忌酿酒厂,这真是太疯狂了。” “当然,事实仍然是德国威士忌只占世界市场的0.4%。”

现在,Spreewood只向英国出口少量威士忌。但它希望增加这一点,并且正在关注可能出口到美国的道路。

“也许一直喝苏格兰威士忌的消费者会看到隔壁的酿酒厂转向德国产品,”她说。

这两个问题似乎都远离Spreewood Distillery,这是在Schlepzig镇的翻新农场建筑中建立的,这里有大约600人,其中重点是使用当地食材制作的小型工艺品。

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